鹹香綿密的魚香薯丁,做法簡單美味!
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馬鈴薯:250G
絞肉:50G
肉末50G
醬油少許
米酒少許
柴魚粉少許
太白粉少許
調味:
豆瓣醬:0.8大匙
醬油:一茶匙
柴魚粉:少許
白醋:一茶匙
蔥一根
薑末:一茶匙
1:馬鈴薯切大丁,蔥頭尾分切末生薑切末
2:絞肉加調味拌勻,再用少許油拌勻
3:一匙油爆香蔥白,薑末
4:放豆瓣醬與肉末炒散
5:放入馬鈴薯拌炒加一碗水
6:放調味蓋著用小火燉煮至薯丁軟爛
7:放白醋與蔥花拌勻
8:或倒入燒熱的砂鍋中即可!
小撇步:
1:水要蓋過馬鈴薯,煮至湯汁濃稠不用勾芡
2:白醋要最後放才不會蒸發
3:可依個人喜歡不放砂鍋也可以!
